Propuestas de cocina y despensa

Nuestra cocina se caracteriza por su espacio (es un gustazo de sitio) y por cuidar los alimentos que prepara (nos gusta buscar productores locales, cultivar nuestros productos, hacer conservas, etc.)

Dedicamos parte del día a pensar en lo que vamos a preparar, dependiendo de nuestra despensa, de los productos que haya en la huerta, del tiempo que hace… y claro, de los comensales. No hacemos comida de sobra, sino que cocinamos pensando en las personas que van a venir. Combinamos siempre platos elaborados con productos frescos de nuestra huerta con productos locales, otros de casa, y todas, todas, hechas con muuuuuuuuuuuuucho cariño.

Desde hace un tiempo, por cuestiones de pandemia, hemos adaptado los menús y la comida que preparamos, para que en lugar de degustarlos en el comedor recojáis vuestra CESTA, y según el tiempo se coma afuera, en las cabañas, en las casas….

También hemo ampliado nuestra ecotienda, para que tengáis más a mano los productos, y para facilitaros las cosas.

De momento el comedor común no se puede usar, pero la cocina si está abierta para los alojados en las cabañas ( pueden entrar a cocinar o a guardar en el frigo su comida y bebida)

Hemos creado un espacio OMMM para que cualquiera pueda entrar a preparase una infusión de hierbas cosechadas y recolectadas por nosotros en nuestra huerta. Aunque para tomársela, hay que salir afuera.

DESAYUNOS en cesta-

Os los subimos a las cabañas o a las casas
Cada opción es una cesta, para la pareja o familia, no se pueden elegir 2 opciones diferentes. Nos tenéis qué concretar lo qué bebéis (y si dulce o salado para la opción expres) y la hora a la que queréis desayunar.

Opción 1. Desayuno express. Para los que no tienen mucho apetito a primera hora de la mañana. Bebida+ dulce o tostada
Café, infusión, te, leche, bebida vegetal o cola cao bio o zumo*
Bollería casera o tostadas de pan con aceite y tomate o mantequilla y mermelada*
(*Productos ecológicos) Precio: 4 euros/persona

Opción 2. Desayuno especial. Para los que quieren disfrutar de un desayuno completo, sin prisas, de los que no se hacen todos los días.
Café, infusión, te, leche, bebida vegetal o cola cao *
Bollería casera, galletas y cereales*
Panes diferentes caseros *
Mantequilla y mermeladas caseras *
Zumo casero*
Queso artesano o embutido local
Aceite de oliva * Tomate casero*
Yogures caseros *
Tortilla de huevos de nuestras gallinas *
(*Productos ecológicos)
Precio: 6 euros/niños y 12 euros/adultos

CENAS en cesta-

Se recogen en la cocina. Propuestas según temporadas. 

Incluye el vino o  sidra de producción local y ecológica y el pan artesano local /casero ecológico. Y para el que quiera, una infusión de casa.

Precio: 20 euros/adulto y 10 euros/niño. *Productos ecológicos

1.Temporada baja (entre semana de enero, febrero, noviembre y diciembre) y domingos:

No hacemos menús, se preparan sólo los productos de la ecotienda. Podéis elegir entre una variada oferta de raciones hechas a fuego lento con carne de nuestra granja, pizzas caseras o croquetas.

2.Fines de semana:

Fuera de los menús no se prepararán otras raciones, pero se pueden comprar productos de la ecotienda para que cada uno se los prepare.

Viernes. A la rica hamburguesa!!

• Crema de verduras de temporada*
• Bioburguer especial*: hamburguesa ecológica de ternera, potro, o carne de casa según existencias, (también puede ser vegetal), lechuga, cebolla pochada, queso de oveja Ossau-Iraty, chucrut y kétchup . Montada en pan de casa y acompañada de patatas fritas . Todos los ingredientes son ecológicos menos el queso que es producto local.
• Natillas * o cuajada

Sábado. Marchando una pizza!!!!!! 

• Ensalada de la huerta*
• Pizza al horno de leña (puede ser vegetal, de quesos, o de bacon/jamón/carne)*
• Helado o sorbete casero*

3.Puentes-carnavales-semana santa:

Estas serán las propuestas que se ofrecerán esos días

Lunes y miércoles. Cena de la granja

•  Plato de verduras de temporada*
• Raciones de casa a elegir * (cordero, oveja, conejo, pichón)
• Torrijas

Martes y Viernes. A la rica hamburguesa!!

• Crema de verduras de la huerta de temporada*
• Bioburguer especial*: hamburguesa ecológica de ternera, potro, o carne de casa según existencias, (también puede ser vegetal), lechuga, cebolla pochada, queso de oveja Ossau-Iraty, chucrut y kétchup. Montada en pan de casa y acompañada de patatas fritas ecológicas.
• Natillas * o cuajada

Jueves. Cena especial  (tiene un coste de 25 euros/adultos y 12 euros/niños)

•  Paté artesano local
• Asado de casa (conejo, cordero o cabrito, según existencias) al horno de leña con ensalada y patatas*
•   Hojaldritos rellenos

Sábado. Marchando una pizza!!!!!!

• Ensalada de la huerta*
• Pizza al horno de leña (puede ser vegetal, de quesos, o de bacon/jamón/carne.)
• Helado o sorbete casero*

DESPENSA-ECOTIENDA.-.

Esta es la pequeña tienda de Agroturismo Mari Cruz donde tenéis los
productos que podéis comprar, bien sea para vuestra estancia, para llevaros el día de regreso, o para hacer algún regalo…. Algunos son nuestros, otros de productores locales o de navarra, y todos ellos son ecológicos, (los de casa sin certificación y según la temporada). Tenemos un pequeño expositor con algunos de ellos, pero el resto nos lo tenéis que pedir.

COMIDA PRECOCINADA-CONGELADA:

• CROQUETAS caseras y ecológicas:  jamón, verduras, huevo, hongos…. 1.5 euro/unidad

• PIZZAS caseras y ecológicas:
  o Vegetal: 15 euros
  o De muchos quesos: 12 euros
  o De jamón y  bacon: 12 euros

• GUISADOS DE CASA AL CHUP-CHUP, en cocina de leña:
  Raciones para 2 personas.
  • de pichón: 15 euros
  • conejo ecológico: 12 euros
  • oveja, 12 euros
  • cordero: 15 euros

• GUISADO DE ALBÓNDIGAS de ternera ecológica de la zona: 12 euros/ración de 12 unidades
• OTROS PRODUCTOS PARA COCINAR:
• Hamburguesas de ternera ecológica de la zona: 1,5 euro/unidad
• Huevos ecológicos de casa (cuando tenemos): 2 euros/media docena

DULCES:

Miel ecológica de Navarra:
o bote de 1/2 kg 5,5 euros
o Bote de 1 Kg. 10 euros

Mermeladas caseras:
Ciruela a 3 euros
Membrillo a 3 euros
Grosellas a 5 euros-
-Dulce de membrillo casero: paquete 200grs Aprox. 3 euros

BEBIDAS:

Cervezas Artesanas: Xorta….2.5 euros

Sidra ecológica de Navarra: 3,5 euros/botella

Licores de casa (patxaka, ciruelas, uva): 11 euros

Zumo de manzana ecológico, ……3 euros/botella

Vino ecológico de Navarra:
Blanco 5 euros
Crianza 6 euros
Roble 7 euros

Moscatel.11 euros

PARA ENCARGARNOS con antelación:
(con ingredientes ecológicos y de casa)

• bizcocho (de chocolate o de limón): 12 euros

• yogures naturales: 0.5 euros/unidad

• Pan de molde: Pan de masa madre, de trigo integral con semillas, amasado a mano: 4‘50 euros. (encendemos el horno los sábados, así que avisadnos antes si queréis que os preparemos)
• Pan de máquina: (blanco, integral, dulce…) 3 euros

VERDURA ECOLÓGICA (DE LA HUERTA DE TANIA).
Nuestra vecina Tania, prepara cada temporada una huerta muy maja y nos ofrece sus productos.
Puedes disponer de una cesta de verdura ecológica variada, durante tu estancia o para llevarte el día se salida.
O bien eligiendo los productos que más te gusten o también existe la
posibilidad de pedir una caja de 10, 15 o 20 euros de verdura variada.
El listado va variando según semanas, si estáis interesados os lo mandamos por email, así que pedídnoslo!!!
De nuestra huerta, si tenemos excedentes, también podemos venderos lechugas, acelgas, y lo que vayamos teniendo….

PRODUCTOS ECOLÓGICOS de supermercado y de productores
locales:

• Café. 3 euros/paquete
• Leche entera: 1.50 euros/litro
• Harina blanca e integral de trigo: 2 euros/kg
• Arroz integral y blanco: 4 euros/Kg
• Azúcar de caña: 2,5 euros/Kg
• Pasta (macarrones): 2 euros/Kg
• Tomate frito: 2 euros/bote de 750 grms
• Aceite de oliva virgen extra: 2‘5 euros/botella de ½ litro
• Queso de oveja: cuñas de diferentes quesos y precios

OTROS PRODUCTOS DE CASA:

Pomada de caléndula: calmante, para golpes, heridas,
irritaciones del culito, para el picor de los granitos…. 4 euros

Aceite y pomada de Hipérico: muy bueno para desinfectar,
heridas, quemaduras, golpes… 4 euros

COSMÉTICA NATURAL (PRODUCTOS DE TANIA)
Son productos con plantas naturales, aceites esenciales y aceites bio. Si tenéis interés, decidnos, y os enviamos un pdf con el tríptico de información con los productos y precios.

• Cremas hidratantes – Tintura de Caléndula-
• Aceite de masajes. – Jaboncillos- Champú- gel
• Bálsamo Labial-
• Serum Antiacné contorno de ojos