Comidas caseras y ecológicas
En Agroturismo Mari Cruz servimos comidas caseras, hechas con cariño y en el día, con productos de nuestra finca, y con otros productos locales y ecológicos. Podemos decir que practicamente el 90% de los alimentos que servimos es de procedencia ecológica.
Entendemos la producción de los alimentos como una manera de relacionarnos con la naturaleza, y el elaborar y ofrecer las comidas, como una manera de relacionarnos con los que comparten con nosotros su estancia, acercándolos un poco más al medio rural en el que estamos.
Nuestras propuestas en la mesa:
- Desayunos. 10 euros adultos/5 euros niñ@s. Para empezar un día de descanso, os preparamos un desayuno completo. Una mesa que invita a sentarse y a disfrutar con todos los sentidos: la música puesta, el incienso, la chimena en épocas frías, la variedad de productos servidos, el olor a bizcocho recién hecho, a café recién molido….
Podréis tomar: café, infusión o té, leche de vaca o leche vegetal, zumo natural recién hecho, yogurt de casa, bizcocho o repostería casera, queso o embutido, mantequilla, mermeladas caseras, nueces, aceite ecológico, pan también hecho por nosotros, cereales, galletas o tortitas, miel, fruta…
-Menus especiales: 25 euros adultos/ 12 euros niñ@s. Es el menú que ofrecemos en casa los sábados y algunos de estancias más largas (puentes, verano, semana santa…) Incluye: algo para picar (embutido, paté, ensalada), un primero (verduras, sopas, pastas, quiches..), un segundo (cabrito, conejo, ternera, cerdo, huevos, empanadas, pizzas…), un postre elaborado (tartas, cuajadas, natillas, flanes…), café o infusión de casa, copa de licor también casero, vino ecológico y sidra y pan.
- Menús de bienvenida: 12’5euros adultos/6’5 euros niñ@s. Normalmente son los que ofrecemos los viernes y otros dias de estancias más largas (puentes, verano, semana santa), combiando con los menus especiales.Incluye una ensalada variada y un plato combinado de segundo (huevos, embutidos, lomo, hamburguesas, verduras, arroz…)Dependiendo de la época, vamos variando. De postre hay yogurt casero, fruta y nueces. Incluye la bebida, el pan y la infusión.
Podemos adaptarnos a dietas especiales: bajas en sal, para diabéticos, celíacos, veganos, vegetarianos, macrobióticos… aunque tendréis que avisarnos con antelación.
Los domingos, sólo se sirven los desayunos, las cenas se las preparará cada uno.
Calendario de menús:
Tenemos una agenda de la cocina con los menús que vamos ofreciendo. Los planificamos cada semana, según las personas que van a venir , los productos con los que contamos, y según la época del año. Para celebraciones, consultarnos las posibilidades de menús.
(insertar calendario)
Los productos de casa y de Villanueva:
Nuestra explotación nos abastece según las temporadas de distintos alimentos. De la granja aprovechamos los conejos, los cabritos, los huevos y las gallinas. De la huerta una gran variedad de verduras: cebollas, lechugas, cogollos, escarolas, calabazas, calabacines, coles, berzas, maíz, acelgas, borrajas, puerros, tomates, berenjenas, pimientos, cebollino, ajos, habas, alubias blancas, potxas, alubias pintas, alubias verdes, guindillas, ruibarbo, patatas…
También recolectamos distintas plantas para las infusiones y la cocina: orégano, albahaca, hinojo, menta, hierbaluisa, stevia, melisa,salvia… y flores para hacer cremas y otros: lavanda, caléndula, hipérico.
Del resto de la finca tenemos: cerezas, nueces, ciruelas, frambuesas, fresas, moras, patxaranes,
Del entorno: nueces, hongos, moras, patxaranes, setas, manzanilla, manzanas silvestres, escaramujo, saúco,
Procedencia de los productos que utilizamos:
Para nosotros es un reto poder alimentarnos sin pasar por las tiendas, de manera más natural y más sana, y conociendo su procedencia, conociendo al productor o productora, poniendo en valor ese alimento.
Este mapa sitúa los alimentos que habitualmente compramos para elaborar nuestros menús.
(insertar mapa)
Otros productos ecológicos que compramos:
Principalmente hacemos la compra en LANDARE, que es una cooperativa de consumo de la que somos socios. La política es traer alimentos de productores locales, lo más cercano posible. También hay productos de comercio solidario. Los productos que adquirimos son: harinas, levaduras, aceite, leches, frutos secos, pasta, cereales, café, productos de limpiza e higiene, frutas y verduras…prácticamente toda la compra de nuestra despensa.
Productos que podéis comprar en nuestra casa:
Hemos pensado que quizás pueda veniros bien contar con algunas cosas aquí, si queréis cocinaros durante vuestra estancia. Así que hemos montado una pequeña despensa-tienda. Son productos ecológicos
Los productos fijos que tenemos son:
- Básicos: Azúcar blanco y de caña, arroz blanco e integral, aceite de oliva virgen, harina de trigo y de espelta integrales, leche de vaca y vegetales,
- Elaborados en casa: mermeladas, licores, pomada de caléndula, infusiones.
- De otros productores ecológicos cercanos: miel, vino, queso,
Los que dependen de nuestra producción (preguntar cuando estéis ya alojados):
- Las verduras y fruta de temporada.
- Huevos
- Repostería casera
